Autor: Frank

  • 11.4. Fine Dining

    Einmal im Monat verwandelt sich das Stier’s in einen Ort voller Kreativität und kulinarischer Raffinesse. Gemeinsam mit befreundeten Spitzenköchen oder ausgewählten regionalen Weingütern kreiert Fabian Stier außergewöhnliche Geschmackserlebnisse und neue Perspektiven der modernen Küche.

    Fine Dining, Stiers, Restaurant

    Zwei Küchen – Eine Vision

    Mit Namo Wrede und Fabian Stier treffen zwei engagierte und ideenreiche Köche aus der Region aufeinander.

    Gemeinsam kreieren sie ein Menü, das ihre individuelle Handschrift vereint und zu einem harmonischen Gesamterlebnis verschmelzen lässt.

    Lassen Sie sich von Kreativität, Leidenschaft und handwerklicher Perfektion begeistern.

    Freut euch auf inspirierende Menüs, überraschende Kompositionen und genussvolle Abende in besonderer Atmosphäre.

  • 14.2. Valentins Menü

    Valentin 2026, Menü

    Tatar & Tatarki vom Gelbflossenthunfisch / Avocado / Chili / Limette


    Zusatz Gang

    Ravioli / Ricotta / Taleggio / Perigord Würfel


    Kalbsfilet / Schnittlauch Rahm / Kartoffelgratin /Mediterranes Ofengemüse

    oder

    Wolfsbarsch / Safran Risotto / Wilder Brokkoli / Petersilienschaum


    Himbeersorbet / Mousse au Chocolat / Vanille Crumble


    Preis pro Person

    3-Gang 65 / 4-Gang 74

    Inkl. Aperitif


    Nur mit Reservierung per E-Mail

    info@stiers-rauenberg.de